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La mélamine est couramment utilisée pour la fabrication de matériaux en contact avec les aliments (récipients, étiquettes, etc.) et peut aussi servir comme engrais agricole. En Europe, l’utilisation de la mélamine est autorisée dans la fabrication de tels matériaux mais l’ajout de mélamine dans les denrées alimentaires et dans les aliments pour animaux est interdit.
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L’Union européenne a imposé un embargo sur les importations chinoises de produits laitiers proprement dits depuis 2002 car elle juge les contrôles insuffisants sur place. En 2007, l’UE a importé de la Chine quelque 19.500 tonnes de produits de confiserie, tels que la pâtisserie, des gâteaux et des biscuits et environ 1250 tonnes de chocolat et autres préparations alimentaires contenant du cacao.