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C’est le prix du lait (à teneurs réelles) moyen payé par les coopératives laitières à leurs adhérents en 2018, selon le baromètre de Coop de France Métiers du lait. Il comprend 3 euros de ristournes. Selon Agreste, le prix du lait conventionnel moyen (payé par les coopératives et les industriels privés) en 2018 était de 344 €/1 000 l.
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