Production porcine 37% des marques nationales de charcuterie portent le logo VPF en mars

L’étiquette du jambon cuit au rayon libre-service porte-t-elle précisément le logo viande de porc française (VPF) ? Une enquête commandée par le Syndicat national des industriels de la viande (SNIV-SNCP) dans 15 enseignes de distribution à Paris, en Ile-de-France, Rhône-Alpes et Normandie a cherché à quantifier cette question. Un communiqué de presse du syndicat du 21 avril donne les résultats pour le mois de mars 2011, 1er mois de l’enquête. Ainsi 21% des 1er prix affichent le logo, 80% des marques distributeurs et 37% des marques nationales. De plus, 25% des 1er prix indiquent une origine, 83% des marques distributeurs et 38% des marques nationales.

Concernant l’accord interprofessionnel du 15 décembre sur la mention d’origine demandant un étiquetage selon une mention spécifique, seules 8% des marques nationales respectent les mentions prévues dans cet accord. 26% des marques distributeurs le font et 20% des 1ers prix. L’accord préconisait effectivement « pour les produits transformés frais, cuits ou secs, fabriqués en France, avec de la viande porcine française, qui contiennent plus de 50% de porcs (viande, gras et abats), commercialisés dans les rayons libre-service ou traditionnel, […] que l’information sur l’origine apposée sur l’étiquette, pique-prix, le packaging ou affichage sur le lieu de vente […] indique la mention “origine France” ». Pour les produits transformés issus de porcs étrangers, l’étiquetage est soit « viande porcine du pays importateur » si l’origine du produit est unique, soit « fabriqué » ou « élaboré en France » suivie de la mention « à partir de viande d’origine nationale ou de l’Union européenne ou de pays tiers ».

Lors de cet accord, la Fédération française des industriels charcutiers traiteurs (Fict) avait fait blocage, « ne souhaitant cet affichage que pour un nombre limité de cas quand les autres maillons demandent une indication sur l’ensemble des produits », selon un communiqué de presse du 25 novembre de la Fédération nationale porcine.

D’après cet accord, le conseil d’administration d’Inaporc est chargé du « suivi de la mise en place de l’accord et de l’élaboration d’un premier rapport d’étape dans six mois », lors de l’assemblée générale. Depuis le 22 mars, le label VPF signifie « porcs nés, élevés, abattus, découpés, désossés en France ».