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Les Français sont très attachés à l’origine des produits alimentaires qu’ils consomment, révèle un sondage mené en septembre dernier par l’institut Ifop pour Open Agrifood. Les résultats de l’étude, présentés le 22 octobre, indiquent que l’âge influe particulièrement sur les comportements.
Si 1 Français sur 2 estime que l’origine du produit est un critère « important » ou « déterminant » lors de son acte d’achat (tous secteurs confondus), lorsque la question touche à l’alimentaire, 9 Français sur 10 affirment que l’origine française est importante, et 43 % d’entre eux disent même que c’est un critère « très important ». Une conception qui s’affirme avec l’âge : 34 % des moins de 50 ans considèrent que manger français est « très important » ; la part grimpe à 41 % chez les 50-64 ans et à 50 % chez les « 65 ans et plus ».
Soucieux de la qualité de leur alimentation, 55 % des Français se disent prêts à payer plus cher pour « garantir un revenu correct aux agriculteurs ». Les consommateurs déplorent cependant la difficulté à identifier les produits d’origine française. Ils sont 40 % à estimer que l’origine France est difficile à distinguer sur les lieux de vente (grandes surfaces, commerces alimentaires), 79 % dans la restauration collective et même 82 % dans la restauration commerciale. De tels résultats prouvent tout l’enjeu de l’information et de l’étiquetage. Selon Emmanuel Vasseneix, vice-président d’Open Agrifood, le consommateur est « acteur de sa façon de consommer » ; ouvert à la technologie, il accepte les évolutions, « ce qu’il n’accepte pas, c’est le manque de transparence ». Emmanuel Vasseneix en conclut que « les acteurs de la filière doivent s’adapter ».
Les comportements « anti-gaspi » varient avec l’âge
En matière de lutte contre le gaspillage, les comportements divergent selon les générations. 52 % des consommateurs estiment que le premier réflexe à adapter, c’est « acheter ni plus ni moins » que les besoins. Les seniors voient dans l’achat « local et de saison » une bonne façon de lutter contre le gaspillage. Ils sont 26 % à l’affirmer, alors que seuls 11 % des moins de 50 ans y accordent de l’importance. Au contraire, si 16 % des moins de 50 ans sont sensibles à la question du tri des déchets, les plus de 65 % ne sont que 8 % à considérer le tri comme un comportement anti-gaspillage important.
L’origine étrangère des fruits et légumes, source d’inquiétude pour les consommateurs
L’origine étrangère des fruits et légumes inquiète les consommateurs, selon une étude BVA réalisée pour Interfel, présentée le 20 octobre. 67 % des sondés ont répondu être « plutôt inquiets » ou « très inquiets » face à l’origine étrangère des produits. C’est la troisième raison d’inquiétude après « « les produits phytosanitaires » et « les OGM ». L’« achat directement à la ferme chez le producteur, au marché, chez les commerçants du quartier en qui j’ai confiance » est le premier motif de confiance pour les consommateurs, 15 % des sondés l’ayant mentionné.
L’Open Agrifood veut construire un modèle alimentaire citoyen
À table citoyen ! », tel est l’appel que lancent les organisateurs du deuxième forum international Open Agrifood qui se tiendra les 18 et 19 novembre prochains à Orléans. Sous l’impulsion de Xavier Beulin, président de la FNSEA, et Emmanuel Vasseneix, président des laiteries Saint-Denis de l’Hôtel, l’Open Agrifood réunit « tous les acteurs de l’alimentation, du semencier jusqu’au consommateur », explique Florence Dupraz, directrice du forum. Près de 2000 personnes sont attendues pour « débattre, mobiliser et faire émerger des idées nouvelles » afin de construire le modèle alimentaire de demain. Il s’agira de faire état des initiatives positives déjà mises en œuvre dans certaines entreprises, pour les reproduire ailleurs, mais également de défendre le modèle du « à table ! » car bien manger ne peut pas être un enjeu uniquement nutritionnel, affirme Jean-Philippe Girard, président de l’Ania.