Alimentation : haro sur une information nutritionnelle privée lancée par Carrefour

Une déclaration en faveur d'une information nutritionnelle publique et non privée est parue dans le Journal International de Médecine (jim.fr) le 13 octobre, à l'occasion de l'annonce par le groupe Carrefour du système d'étiquetage nutritionnel simplifié qu'il souhaite mettre en place avant la fin de l'année sur l'emballage des produits à marque. Le système proposé par Carrefour « est critiquable » : il est mis en place « sans attendre » le cadre d'un système unique officiel validé par les pouvoirs publics. De plus, « il dévoie » la proposition de système à 5 couleurs du rapport Hercberg en supprimant la catégorie « rouge » (« Aucun argument ne justifie ce retrait »). Enfin, il véhicule des messages d'accompagnement de type « prescriptif » (une fois par jour, deux fois par jour, trois fois par jour,...) « indéfendables sur le plan scientifique ». Cette déclaration est signée par plus de 80 spécialistes et par une trentaine de sociétés savantes et des associations de patients et de consommateurs,  « face au détournement du logo nutritionnel présenté » dans le rapport remis par le professeur de nutrition Serge Hercberg à la ministre de la Santé en janvier 2014.