Préparations Alsa conforte ses parts de marché et parie sur l’innovation

La filiale d’Unilever spécialiste des desserts à préparer et des levures et sucres a conforté son leadership en 2011 sur ses deux marchés. Sur celui des levures et sucres, alors que les ventes en France ont, pour l’ensemble de la profession, reculé de 1% à 79 millions d’euros, Alsa affiche une progression de 5,1% et gagne 2,1 points de part de marché pour s’adjuger 50,1% de celui-ci, avec 39,6 millions d’euros. Pour André Dussartel, directeur catégorie Alsa Maïsena, cette bonne performance s’appuie sur une forte progression des ventes lors des fêtes de la Chandeleur, au succès d’une boite métal « collector » qui a été vendue à 600 000 exemplaires et à l’innovation avec une nouvelle levure de boulangerie. Sur le segment des desserts à préparer, Alsa enregistre une croissance de 7,9%, alors que l’ensemble du marché ne progresse que de 1,4% à 105,4 millions d’euros. Un résultat qui lui permet de gagner 3,1 points de parts de marché à 50,9%.

Avec sa gamme de produits faits maison, la marque a gagné 1,2 million de foyers en 2 ans et près de 1 million de foyers ont( acheté au moins une fois un produit Alsa sur les 12 derniers mois. Les macarons, profitant notamment d’un partenariat avec Lenôtre, ont vu leurs ventes progresser de 85% à 4,4 millions d’euros, le yaourt maison a fait quasiment aussi bien avec un gain de 75% à 4 millions, tandis que les glaces maison on représenté des ventes de 1,2 million. Le groupe parie sur l’innovation pour fidéliser davantage sa clientèle. En moyenne, un consommateur achète un dessert à préparer 3 fois dans l’année, mais seulement 2 fois par an pour la marque Alsa. Cette dernière veut inverser la tendance et « passer d’une stratégie de recrutement de nouveaux clients à une stratégie de fidélisation ». Cela passe par une offre de produits qui ne sont pas seulement réservés à des occasions spéciales de fête, mais sont recherchés au quotidien, pour le goûter, le déjeuner en famille, voire le petit déjeuner. Cinq innovations vont ainsi être lancées en 2012, dont 3 crèmes dessert, une Panna Cotta Maison et des brioches au chocolat. Cela sera relayé par une vaste campagne de communication à la télévision ou sur les points de vente. Par ailleurs, une action va être menée avec la marque de glace du groupe Unilever, Carte d’Or, pour suggérer sur les emballages l’idée d’associer la consommation de ces glaces avec les fondants Alsa. Enfin, pour les levures et sucres, à l’occasion du 150e anniversaire de la marque, les petits sachets rose vont faire peau neuve et l’évènement sera largement médiatisé.