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La production de viande caprine devrait augmenter de 4,4% en 2010, selon les prévisions du service de statistique du ministère de l’Agriculture. Une hausse envisageable compte tenu de l’augmentation de chèvres et chevrettes saillies en 2009 (+5,5%) et dans l’hypothèse d’une stabilité des taux de fertilité et de mise à la réforme. Ceci conduirait, selon les experts, à une augmentation des abattages de chevreaux et par conséquent à un accroissement de la production de viande caprine. La production indigène brute de viande caprine passerait donc de 820 000 têtes en 2009 à 856 000 têtes en 2010. D’après les mises en perspectives, elle serait surtout concentrée dans le Centre Ouest.
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