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Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) fait état d’une baisse de 11 % des sorties de propriétés durant la campagne 2019/2020, qui s’est terminée fin juillet, par rapport à la campagne précédente. « Cela est principalement dû à la petite récolte 2019 » (-18 % par rapport à la moyenne des récoltes 2014 à 2018), a-t-il indiqué le 16 novembre dans son bilan annuel, délivré chaque année lors de la vente des Hospices de Beaune, annulée au dernier moment pour raisons sanitaires. Le recul des sorties de chais a été sévère au printemps (-36 % en mars et -33 % par rapport à la moyenne quinquennale), mais en partie compensé par une hausse de 25 % en juin. Le marché intérieur a limité la chute : sur les huit premiers mois de 2020, les ventes en grande distribution ont progressé de 4,8 % en volume par rapport à la même période en 2019.
L’exportation a reflué de 3,9 % sur les neuf premiers mois de l’année, du fait de la taxe américaine sur les vins français et de l’effondrement des importations chinoises. Mais, là encore, le tableau n’est pas complètement sombre : « Le quatuor Royaume Uni, Canada, Suisse et Suède continue de progresser, compensant une partie des pertes sur le marché américain ». Le Royaume Uni, deuxième marché à l’export pour le bourgogne, a accru ses importations de 11,6 % en volume sur les neuf premiers mois de l’année. Le Canada, « marché très en forme, conserve facilement sa troisième place en volume sur les neuf premiers mois de 2020, avec une belle croissance : +8 % en volume », a souligné par ailleurs le BIVB.
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La campagne 2020-2021 a bien démarré : les achats du négoce, qui sont un indicateur des volumes de transactions, présentent, pour le bourgogne, une bonne activité sur le premier trimestre de la campagne (août-septembre-octobre) : + 27,8 % par rapport au premier trimestre de 2019-20, et + 24,9 % par rapport à la moyenne des premiers trimestres des cinq dernières campagnes (de 2015-19 à 2019-20).
« Le quatuor Royaume Uni, Canada, Suisse et Suède continue de progresser »