Baisse de la rentabilité des abattoirs en 2005 et concentration de l’activité

D’après des études menées par l’Office de l’élevage et présentées le 23 juin lors du congrès de la FNICGV, la rentabilité des entreprises de l’industrie des viandes s’est dégradée sur les 9 premiers mois de 2005 en particulier sur les activités d’abattage et de découpe du porc. Représentant 0,06 % de la production sur les 9 premiers mois de 2004, le résultat courant est tombé à -0,55 % sur la même période de 2005. Pour l’activité d’abattage et de découpe de viande bovine, le résultat a légèrement progressé, à 0,49 % contre 0,38 %. Parallèlement, selon une autre étude de l’Office de l’élevage et du Scees, les abattoirs continuent leur concentration. Leur nombre a baissé de 7% en 2005 à 312 établissements. Dans le même temps, l’activité d’abattage n’a reculé que de 0,25%, pour s’établir à 3,625 millions de tonnes équivalent carcasse en 2005. Les tonnages moyens par abattoirs ont progressé. Les volumes abattus se sont situés à 11 617 Tec en 2005 par établissement contre 10 848 Tec en 2000 et 6 910 Tec en 1990.