Betterave à sucre : malgré la sécheresse estivale, un rendement préservé

Le service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste) a publié le 13 septembre de nouvelles estimations de récolte en grandes cultures, notamment à 11,3 Mt en maïs grain (« la plus faible depuis 1990 ») et 33,3 Mt en betterave (-3 % sur un an). « Les cultures de printemps ont souffert de stress hydriques et thermiques […] ; leurs rendements sont en forte baisse, notamment pour le maïs non irrigué ; le potentiel de la betterave semble moins atteint », selon une note. La production de maïs est prévue à 11,3 Mt, « son plus faible niveau depuis 1990 », avec 84,4 q/ha, contre 104 q/ha l’an passé. « Aucune région n’est épargnée par la baisse du rendement : en Aquitaine par exemple, le rendement chute de 22,2 q/ha sur un an, entraînant une baisse de la production de 23,2 % », pointe Agreste. Côté betterave, le rendement semble « plus préservé », à 83,2 t/ha, en baisse par rapport à 2021 (85,5 t/ha) mais en hausse par rapport à la 2017-21 (82,4 t/ha).

La production de pomme de terre de conservation et demi-saison est annoncée à 6,1 Mt (-7,4 % sur un an), avec une baisse de rendement à 39,4 t/ha (contre 43,9 t/ha en 2021). Celle de tournesol est estimée à 1,9 Mt, « en baisse sur un an (-2,9 %), malgré une forte hausse des surfaces (+22,5 %) » : le rendement est « fortement altéré par la sécheresse », à 21,7 q/ha (contre 27,4 q/ha en 2021). En protéagineux, Agreste table sur une récolte de 742 000 t, soit 20,1 % de moins qu’en 2021. La baisse des surfaces (-21,6 % sur un an) est généralisée sur l’ensemble des régions et les rendements quasi-stables, aussi bien en pois protéagineux (+1,1 q/ha) qu’en fèveroles (-0,3 q/ha). Concernant le soja, la production est chiffrée à 413 000 t, soit une baisse de 5,9 % sur un an, liée à un net recul du rendement (22,8 q/ha en 2022, contre 28,5 q/ha en 2021) et malgré une hausse des surfaces (+17,7 %).