Bien-être animal : avis de l’Aesa sur les conditions de mise à mort

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Aesa/Efsa) recommande, dans un avis émis début juillet, de sélectionner, pour chaque espèce d’animaux d’élevage, les conditions et les méthodes les plus appropriées en termes de bien-être pour l’étourdissement et la mise à mort (pistolet d’abattage, exposition au gaz, électronarcose, etc.), même s’il n’existe pas selon elle de « méthode idéale ». « Il convient de donner la priorité, dès lors que cela est possible, aux méthodes induisant simultanément ou consécutivement l’inconscience et la mort (méthodes d’étourdissement/mise à mort) pour éviter les douleurs et minimiser les souffrances des animaux », estiment les experts, qui soulignent l’importance d’une formation adaptée pour les opérateurs. Ils recommandent par ailleurs des investigations complémentaires sur les mécanismes et effets des différentes méthodes d’étourdissement.

L’avis peut être consulté sur le site web de l’EFSA à l’adresse suivante :

http://www.efsa.eu.int/science/ahaw/ahaw_opinions/495_fr.html