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La France compte plus de 800 brasseries artisanales en France, selon l’association Brasseurs de France. « Une brasserie se crée tous les deux jours, précise Pierre Guilloux, brasseur amateur à l'origine de la Societé coopérative d'intérêt collectif (SCIC) Bières des Régions. La plupart sont de très petites structures qui alimentent un marché dans un rayon de 80 à 100 km auteur de leur site de production. Au delà, ce n’est plus gérable pour elles. »
Pour diffuser plus largement ces bières locales pour lesquelles les consommateurs ont de plus en plus d’appétence, Bières des Régions propose des solutions de stockage et de livraison grâce à des partenariats avec des grandes caves nationales.
Le concept a été testé fin 2016 avec « les bières de l’avent », un carton de 24 bières produites par douze brasseries implantées dans les douze départements de Rhône-Alpes. « Le produit a très bien marché et a permis de constituer un réseau de cavistes pour des plus gros volumes. »
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Rhône-Alpes présente un potentiel de quelque 200 brasseries artisanales susceptibles de faire appel aux services de Pierre Guilloux. « L’idée est aussi que les brasseurs prennent des participations dans la SCIC afin qu’ils s’approprient cet outil de stockage, de livraison et de distribution. » Près de 25 professionnels ont manifesté leur intérêt pour le projet. « J’espère en convaincre une quarantaine en 2017 », poursuit le dirigeant qui dispose d’un site de stockage à Vaulx-en-Velin, en banlieue lyonnaise. Pour sa première année d’exercice, Bières des Régions compte réaliser un chiffre d’affaires de 150 000 euros, issus de prestations de service à destination de brasseurs qui lui confieront leurs réassorts auprès des CHR du Grand Lyon et de l’achat/revente de produits.
Pierre Guilloux est en lien avec le tout nouveau Syndicat national des brasseurs indépendants (SNBI), créé en juin 2016, car « leur démarche correspond à la cible de Bières des Régions : les micro-brasseries ».