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À l’instar d’initiatives prônant un temps de pâturage minimum annuel des vaches laitières dans le nord de l’Europe, les éleveurs laitiers de l’Ouest ont lancé, le 6 septembre en Ille-et-Vilaine, l’association et la marque « Lait de Pâturage ». Cette initiative a été mise sur pied par les chambres d’agriculture de Bretagne, les syndicats FRSEA et JA, et le GIE Élevages de Bretagne avec le soutien de la Région Bretagne. La marque a vocation à s’étendre à toute la France.
L’association garantit aux industriels intéressés (Sodiaal et Eurial-Agrial branche lait à ce jour) la livraison d’un lait issu de vaches pâturant en moyenne 150 jours dans l’année, six heures par jour sur au moins 15 ares par tête. Les laiteries s’engageront de leur côté à tracer ce lait, au besoin en différenciant la collecte. Charge à elles, ensuite, de définir leur stratégie commerciale et de proposer à leurs producteurs une rémunération ad hoc distincte du prix du lait. « Il s’agit véritablement d’une démarche d’éleveurs, d’un cadre mis à disposition des industriels pour un intérêt partagé », explique Marcel Denieul, président de l’association Lait de Pâturage – et du Space qui se tiendra à Rennes du 12 au 15 septembre.
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L’association s’inscrit dans un temps long car tous les maillons de la filière sont susceptibles de s’intéresser à la démarche. « La restauration hors domicile pourrait mentionner la mention "Lait de Pâturage" dans ses appels d’offres publics futurs », poursuit Marcel Denieul. Les distributeurs n’ont pas encore été contactés.
Les vaches doivent pâturer en moyenne 150 jours dans l’année, six heures par jour sur au moins 15 ares par tête