Bruxelles approuve une nouvelle indication géographique d’Italie

La Commission européenne a approuvé le 23 octobre la demande d’inscription du « Pampepato di Terni » d’Italie dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). Il s’agit d’un produit de boulangerie obtenu par la transformation de fruits secs, de chocolat, de raisins secs, de fruits confits, de cacao amer, de miel, de café, d’épices et de farine. Il est élaboré depuis des siècles dans la province de Terni, en Ombrie, au centre de l’Italie, à partir des denrées que l’on pouvait mettre de côté durant l’année. Il est considéré comme le gâteau de Noël par excellence. Au fil du temps, il est devenu le symbole de la gastronomie de Terni pendant les fêtes de Noël. Cette nouvelle appellation va ainsi rejoindre près de 1 500 produits alimentaires déjà protégés.