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La Commission européenne va proposer le 14 février une série de mesures de simplification de l'organisation commune de marché du lait et des produits laitiers. Parmi celles-ci figure l’autorisation pour l’industrie européenne de standardiser le taux de protéines du lait conservé.
Jusqu’à présent, le taux naturel de protéines dans le lait conservé varie entre 31% et 37%. Afin de s'aligner sur les normes internationales, la Commission propose d'autoriser l'industrie européenne à fixer un taux uniforme de 34%. Dans un souci de cohérence, elle entend également ajuster le prix d'intervention du lait écrémé en poudre. Ce prix est effet basé sur un taux de protéines de 35,6%.
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Les autres mesures qui seront proposées portent sur le stockage privé (suppression des mécanismes de stockage privé pour la crème et pour le lait écrémé en poudre et harmonisation des critères de qualité pour le beurre), sur le lait de consommation (application de règles de commercialisation plus simples) et sur l’intervention (suppression des lourdeurs administratives que provoquent l'ouverture et la suspension de l'intervention sur le beurre qui dépend du prix de marché constaté dans chaque Etat membre).