Selon les prévisions d’Agreste (ministère de l’Agriculture) arrêtées au 1er octobre 2025, la production française de carottes pour le frais atteindrait 359 600 tonnes pour la campagne 2025-2026, en hausse de 2 % par rapport à la campagne précédente et supérieure de 7 % à la moyenne 2020-2024. La hausse de la production est particulièrement marquée dans le bassin Sud-Ouest (+ 8 %, 136 600 tonnes) ainsi que la baisse dans le bassin Ouest (- 5 %, 91 900 tonnes). En revanche, « les semis ont été fortement impactés par les fortes chaleurs en juillet, aussi bien dans le Sud-Ouest qu’en Normandie, et des re-semis ont même été réalisés », souligne Agreste. Les surfaces nationales implantées seraient quasi stables sur un an, à 10 726 hectares, et supérieures de 1 % à la moyenne 2020-2024. Après un été marqué par une forte concurrence des légumes d’été avec des prix inférieurs à ceux de la campagne 2024-2025, la commercialisation de la carotte a repris du dynamisme à la rentrée de septembre, mais trop faible pour compenser une concurrence entre bassins de production qui pèse sur le marché. En septembre 2025, les prix ont été inférieurs de 13 % à ceux de la campagne 2024-2025, mais supérieurs de 3 % à la moyenne 2020-2024 sur le même mois.
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