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La production 2021-2022 de carottes pour le marché du frais devrait approcher les 320 200 tonnes. Soit une hausse de 3% par rapport à la campagne précédente et par rapport à la moyenne 2016-2020, selon la note de conjoncture infos rapides d’Agreste parue le 27 octobre. Ceci, alors que les surfaces plantées auraient augmenté de 7% en un an, et de 20% par rapport à la moyenne quinquennale, pour atteindre près de 8 900 hectares. Ce décrochage des rendements par rapport aux surfaces cultivées s’explique par les froideurs d’avril et la pluviométrie de mai et juin pour les carottes primeurs cultivées essentiellement en Nouvelle-Aquitaine, ce qui se traduit par des petits calibres. Les carottes de saison, dont la récolte commence début août dans le Sud-Ouest et en Bretagne, ont aussi souffert de la météo humide. Côté prix, la campagne a débuté à un niveau similaire à la moyenne quinquennale. Elle est dynamisée par l’export tandis que le marché national est « calme voire morose ».