Cicar : renforcement de la communication pour le canard à rôtir sur le marché allemand

Dans un communiqué de presse du 17 septembre, le Comité interprofessionnel du canard à rôtir (Cicar) annonce le renforcement de sa communication « sur les marchés de l’Allemagne et des pays nordiques, qui constituent un débouché appréciable » pour la filière. L’objectif du comité est de désaisonnaliser la consommation trop axée sur Noël, la Saint-Martin et la Saint-Nicolas tout en tenant compte de l’évolution du contexte sociétal envers le bien-être animal. L’Allemagne absorbe plus de 14 000 tonnes de découpes et canards entiers, soit 36% des quantités vendues hors France. Elle représente le premier importateur des 25% de la production française exportée en Union Européenne. Par ailleurs, face à la concurrence du canard pékin et de l’oie polonaise, « le Cicar a pris l’initiative de faire valider l’élevage sur caillebottis dans le cahier des charges de la grande distribution allemande ».