Biscuiterie/Acquisition Claude Simon reprend la biscuiterie Jeannette

En redressement judiciaire depuis janvier dernier, la biscuiterie Jeannette vient d’être reprise par Claude Simon, ancien directeur général de la biscuiterie Mère Poulard. La biscuiterie Jeannette, spécialisée dans les madeleines, avait supprimé 22 postes dans son usine de Caen en mars 2009 (1). 60 personnes travaillaient dans l’entreprise jusqu’à la liquidation judiciaire du 10 Août dernier. « Nous allons garder 41 salariés », précise Claude Simon, qui dirige désormais la biscuiterie qu’il détient à hauteur de 40 %, le reste étant réparti entre trois autres investisseurs.

Claude Simon souhaite redresser l’entreprise en relançant la marque Jeannette, tombée ces dernières années en désuétude. « La biscuiterie Jeannette travaillait beaucoup pour les MDD, nous allons changer cette stratégie et nous concentrer sur notre marque », assure Claude Simon. L’export sera aussi un axe important de développement ; il représente aujourd’hui 10 % du chiffre d’affaires de la biscuiterie, dont on trouve les produits principalement en France, en Italie et en Belgique.

La biscuiterie Jeannette a connu beaucoup de difficultés ces derniers mois, car elle a perdu plusieurs marchés à marque et en MDD, surtout à cause de problèmes commerciaux. L’année dernière, son chiffre d’affaires est tombé à 8 millions d’euros, contre 10 millions en 2007. Mais l’entreprise a plusieurs atouts lui permettant d’espérer un avenir plus radieux. « Nous avons un bon outil de production et une belle marque. Il nous reste à réfléchir à la stratégie qui nous permettra de redynamiser l’entreprise. Nous réfléchissons notamment à de nouvelles recettes », conclut Claude Simon.