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Fournisseur sous son propre nom, de la plupart des enseignes de la grande distribution, le transformateur de canards Daniel Clouet, implanté jusque là dans le Lot, s’installe à Brive, en Corrèze.
La société Clouet-Cassar, spécialisée dans les produits de canards, a injecté 1,2 million d’euros dans la création d’une nouvelle implantation (bureaux, atelier de conditionnement et stockage) à Brive, en Corrèze en lieu et place de ses installations du Lot, qui n’étaient plus conformes. Avec cette implantation proche d’un nœud autoroutier, elle se rapproche de ses clients et se donne les moyens de son expansion. Dans le même temps, Daniel Clouet, son p.-d.g,. se prépare à transmettre le flambeau à Jérôme Cassar qui promet de poursuivre la stratégie maison construite sur le slogan « Tout est bon dans le canard ».
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L’entreprise, qui traite 90 % de canards pour 10 % d’oies, est approvisionnée pour l’essentiel par des producteurs régionaux, et affiche un chiffre d’affaires de 8 millions d’euros par an. Le nouveau p.-d.g. compte développer, avec ses 15 salariés, des produits à base de saucisses fraîches de magrets, de brochettes et de magrets sous différentes préparations (créole, herbes, mexicaine, fumés.) Il vise également de nouveaux marchés, comme la restauration, les comités d’entreprise, et l’exportation qui représente actuellement 4 % de son activité.