Contrôle laitier : des résultats variables en fonction des filières

En 2014, plus de lait et plus de vaches que l'an passé ont été contrôlés par le Contrôle laitier officiel, annonce un communiqué de presse de l'Institut de l'Élevage, en collaboration avec France Conseil élevage (FCEL) et le Comité national brebis laitière (CNBL) du 16 avril. Dans la filière lait de vache, 2 572 024 lactations ont été qualifiées au Contrôle laitier officiel en 2014, soit 2,5% de plus qu'en 2013. Les performances techniques se sont améliorées avec +66kg de lait produits par vache en 340 jours de lactation, soit deux jours de moins qu'en 2013. En parallèle, le taux butyreux baisse de 0,3 g (39,3g/kg) et le taux protéique augmente de 0,1g (32,3g/kg). Par contre, la situation cellulaire se dégrade. Selon le communiqué, « à elles seules, les 3 principales races nationales (prim'Holstein, montbéliarde et normande) représentent 92,5 % du total des lactations qualifiées (soit - 0,3% par rapport à 2013) ». En caprins, la baisse des effectifs contrôlés continue avec - 2,8% de lactations qualifiées et - 5,1% d'élevages. Les races dominantes sont l'alpine et la saanen. Par ailleurs, l'augmentation de la taille des troupeaux se perçoit bien durant l'année 2014. En ovins, les effectifs restent stables avec une légère hausse de la production. La hausse de la productivité, en 2014, est surtout sensible au niveau des races basco-béarnaise, manech tête rousse et manech tête noire, qui gagnent une dizaine de litres.