L’Efsa a donné un feu vert provisoire à la consommation humaine de scarabée Buffalo en Europe. Une décision qui intervient dans un contexte d’ouverture des Français à ces protéines animales alternatives.
La consommation d'insectes s’annonce sous les meilleurs auspices : le 4 juillet, l’autorité sanitaire européenne, l’Efsa, a donné son feu vert provisoire pour que le scarabée Buffalo puisse être consommé par les humains au sein de l’Union européenne. « L'évaluation de l'Efsa doit maintenant être confirmée par la Direction générale de la santé de la Commission européenne, qui donnera l'autorisation finale de mise sur le marché dans l'Union européenne, pour que le produit puisse être mis en vente à plus grande échelle sur tout le continent », indique de son côté Ynsect dans un communiqué diffusé le 4 juillet.
Cette nouvelle réjouit tout particulièrement le producteur d’insectes français Ynsect, qui a contribué à l’obtention de cette avancée. En effet, le néerlandais Protifarm qu’il a acquis (nommé aujourd’hui Ynsect Netherlands) avait déposé sa demande auprès de l’Efsa avant son rachat. Cette filiale possède ses propres infrastructures de production d’insectes, et va pouvoir les étendre suite à ce feu vert. Ynsect commercialise déjà en Europe des ingrédients utilisant le scarabée Buffalo, utilisés par plusieurs marques telles que Zirp, Isaac (snacking) ou Jiminis. On les retrouve aussi dans des hamburgers proposés par plusieurs restaurants danois.
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Les Français aiment les insectes après y avoir goûté
Le contexte semble aussi évoluer du côté des consommateurs français. Selon un sondage réalisé en avril 2022 par OnePoll pour le compte d’Ynsect, on apprend que 21% des Français ont déjà consommé des insectes ou des aliments à base d’insectes. Parmi eux, 59% disent avoir apprécié et seraient prêts à renouveler l'expérience. Et plus des trois-quarts des sondés sont favorables à une intégration des insectes dans les produits alimentaires à condition que cela soit bien mentionné sur les emballages. Pour ce qui concerne l’alimentation des animaux de compagnie, les sondés sont plutôt ouverts aux protéines d’insectes : 14% ont déjà testé auprès de leur animal et 42% sont prêts à essayer.