La nouvelle enseigne, 100% alimentaire, entend orienter son offre sur les produits frais proposés à bas prix. Hervé Bellec, le fondateur, vise cinq magasins dans l’Ouest d’ici 2021.
Après vingt ans de vie professionnelle dans la charcuterie industrielle, Hervé Bellec a décidé de passer du côté de la distribution. Son idée ? « Créer une enseigne 100% alimentaire, avec une offre faisant la part belle aux produit frais » comme l’explique le fondateur de l’enseigne. « Sur les marchés de gros ou auprès des industriels, de nombreux produits ne peuvent pas trouver leur place dans le circuit des grandes surfaces traditionnelles » explique Hervé Bellec. Pour plusieurs raisons : problèmes d’emballage, cartons abîmés, retards de livraison ou aspect inadapté, notamment pour les fruits et légumes. Des lots destinés à l’origine à la restauration collective seront aussi offerts à la vente. « Nous proposerons pas exemple des melons trop gros ou des ananas sans feuilles qui ne correspondant pas aux critères de la grande distribution » précise le fondateur, « mais qui présentent les mêmes qualités gustatives que les fruits et légumes dits normaux ». L’enseigne proposera des produits frais dont la DLC est plus proche de son terme que ce que demandent les GMS.
A côté des produits issus du déstockage, Coût2frais va toutefois s’assurer de disposer de certains produits de manière continue comme le poulet ou le saucisson sec. La localisation de l’enseigne dans l’Ouest est aussi un avantage en raison du tissu dense d’entreprises agroalimentaires, ce qui permet un approvisionnement abondant et avec des coûts maîtrisés de logistique.
Implanté en zone commerciale dynamique
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Le premier magasin, d’une surface de vente de 300 m2 et employant 5 salariés, ouvrira fin juillet. Il est implanté au sein d’une zone commerciale dynamique en périphérie de Lorient, à Lanester (Morbihan), organisée autour d’un Géant Casino et comptant de nombreuses enseignes nationales. « Mon idée n’est pas de remplacer le supermarché traditionnel mais plutôt de se positionner comme le magasin que l’on visite avant d’aller faire ses courses habituellement » explique Hervé Bellec. Il prévoit de parvenir à un réseau de cinq magasins en propre en cinq ans dans l’Ouest afin de réduire les coûts de transport. Le premier d'entre eux dispose d’une surface de stockage suffisante pour alimenter trois magasins.
Plutôt discret sur le montant de l’investissement, Hervé Bellec précise toutefois que le financement se fait sur fonds propres (avec un actionnaire minoritaire) complété par des crédits bancaires. Coût2frais a aussi obtenu deux prêts sur l’honneur auprès du réseau Entreprendre (qui prête en moyenne 30 000 euros par projet en 2015) et du réseau Initiative France (8500 euros prêtés en moyenne en 2013). D’après les prévisions du fondateur, le magasin de Lanester devrait réaliser un chiffre d’affaires de 1,5 million d’euros d’ici trois ans.