Après une forte mobilisation nationale, un accord sur le prix du lait a finalement été trouvé entre Lactalis et les organisations de producteurs fin août. Et dans le cadre du plan demandé par Bruxelles pour faire remonter les prix, la France s'est fixé pour objectif de réduire de 5% sa production de lait au dernier trimestre 2016.
Le 30 août, après deux mois d’actions menées contre les sites de production du groupe Lactalis par des producteurs, un accord sur le prix du lait a été trouvé. « Nous avons réussi à trouver un point d'accord avec l'entreprise sur une rémunération du producteur de lait d'ici à la fin de l'année qui est de 290 euros en moyenne les 1 000 litres », a déclaré Sébastien Amand, vice-président de l'Organisation de producteurs Normandie Centre et président de la FDSEA de la Manche, à la fin des négociations. Le prix d'achat de Lactalis était de 256,90 euros en juillet, l'un des prix les plus bas du marché. Après accord, le prix du lait pour août sera de 280 euros la tonne et augmentera de 5 euros tous les mois pour parvenir à 300 euros en décembre. La moyenne annuelle 2016 sera d'environ 275 euros.
La FNSEA a appelé ses militants à cesser les actions. La Confédération Paysanne (CP) et la Coordination Rurale (CR), deux syndicats qui représentent à eux deux près de 40% des voix aux élections aux chambres d'agriculture et n'étaient pas conviés aux discussions, ont dénoncé cet accord.
Objectif de baisse de la production en France
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Le Premier ministre Manuel Valls a salué sur Twitter cette "sortie de crise positive pour le secteur laitier". Quant au ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, il a annoncé que la France s'est fixé comme objectif de réduire de 5% sa production de lait au dernier trimestre 2016, dans le cadre du plan demandé par Bruxelles pour faire remonter les prix. Cette baisse de 5% sera calculée par rapport au dernier trimestre 2015. Les éleveurs qui s'engageront à réduire leur production pourront bénéficier d'aides financières destinées à compenser le volume de lait non produit.
Si l'Organisation des producteurs de lait Lactalis du Grand ouest (OPLGO) a considéré que cet accord est au final "peu glorieux", évoquant une moyenne annuelle de 271 euros "selon les déclinaisons régionales", Michel Nalet, porte-parole de Lactalis, estime que "le prix du lait négocié par le groupe Lactalis pour les prochains mois est largement supérieur à son environnement économique et à ses principaux concurrents coopératifs, dont la répartition d'activités est proche de la nôtre".