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Cuba dispose de plus de 1 million d'hectares de terres en friche, un sixième des surfaces arables de l'île, six ans après que le président Raul Castro ait lancé un programme d'attribution en usufruit de terres inutilisées aux paysans afin de stimuler la production. Selon le rapport 2013 de l'Office national de statistiques (ONE) sur le sujet, sur les 6,3 millions d'hectares que compte le pays, 2,65 millions sont cultivés, 2,65 millions sont dévolus au pâturage et 1,046 million sont en friche.
55 % de ces terres inutilisées sont aux mains de coopératives agricoles publiques (574 000 ha), 24 % (278 000 ha) appartenant à des coopératives usufruitières. Les agriculteurs ayant reçu des terres en usufruit ont laissé 106 000 ha en friche (10,6 %), tandis que les petits paysans privés disposent de 96 000 ha inutilisés (9,2 %).
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Le pays importe près de 80 % des aliments qu'il consomme, pour un montant de 1,8 milliard de dollars annuels.