Définir plus strictement la vodka

Les organisations agricoles de l’UE demandent à la Commission européenne que son projet de règlement sur la définition, la désignation et l’étiquetage des boissons spiritueuses Voir n° 2996 du 28/02/05) reprenne une définition plus stricte de la vodka que celle de la législation actuelle, c’est-à-dire une définition qui ne permette cette fois que l’élaboration de ce produit à partir de céréales et de pommes de terre, produits traditionnellement utilisés dans les pays producteurs de vodka. La définition communautaire actuelle de la vodka est extrêmement large, en ce sens qu’elle autorise sa fabrication à partir de n’importe quelle matière première d’origine agricole, rappellent ces organisations, soulignant que cette législation a été élaborée en 1989, avant l’entrée dans l’UE des principaux pays européens producteurs de vodka, donc à un moment où Bruxelles ne disposait pas des critères de jugement nécessaires pour développer une définition plus pertinente et plus précise.