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En l’an 2000, l’entreprise familiale Charles Amand se scindait en deux parties ; l’une était vendue à des financiers et l’autre conservée par la famille. Spécialisée dans les produits terroir, Amand Terroir est la partie de la société restée entre les mains de la famille Amand. Elle réalise 20 millions d’euros de chiffre d’affaires.
L’entreprise Amand Terroir est née de la scission de la société familiale Charles Amand en 2000. La famille Amand a conservé la partie terroir, activité première de l’entreprise, pendant que la partie traiteur de la mer était acquise par les discrets financiers de l’Européenne de la Mer, également propriétaires de Père de la Mer, une entreprise du Sud de la France spécialisée dans les produits cuisinés à base de moules. Les premiers prenaient le nom d’Amand Terroir et les seconds conservaient celui de Charles Amand. Spécialisée dans l’andouille, l’andouillette et les gésiers confits, Amand Terroir réalise 20 millions d’euros de chiffre d’affaires. Elle se lance pour les fêtes dans le boudin blanc et va lancer l’année prochaine des filets de volaille cuisinés et de brochettes d’andouille.
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Site de récupération des eaux
150 salariés travaillent sur les deux sites de production, qu’elle a récupérés lors de la scission de Charles Amand. Le premier, et principal, est situé à Vire, le deuxième à Pontorson. L’entreprise Amand Terroir fait parler d’elle à Vire puisqu’elle construit en ce moment une station d’épuration des eaux, pour un montant de 1,5 million d’euros. La commercialisation de ses produits, qui couvrent le territoire national, est équitablement divisée entre restauration et grandes surfaces. La PME se différencie de ses grands concurrents en situant sa production sur le haut de gamme : « Nous évitons d’être en concurrence frontale avec les grands du marché, préférant développer des produits qui ne sont pas fabriqués par eux », explique le directeur général de cette entreprise, Gilles Amand. La production d’Amand Terroir est vendue sous sa marque propre, mais le directeur général dit souhaiter développer des partenariats avec des distributeurs pour fabriquer des produits sous leurs marques.