La filiale de Nutrixo, désormais pilotée par Denis Boutang, réorganise ses directions pour mieux s’adapter à son orientation résolument internationale. Elle va étoffer son catalogue avec des produits plus nombreux et plus qualitatifs qui seront le reflet de son ancrage mondial.
Au début d’une année 2018 importante pour Délifrance, avec le Sirha puis le Sial, la filiale de Nutrixo met le cap sur le changement. La direction de l’entreprise a connu le départ de Jean-Manuel Lévêque fin 2017, remplacé par Denis Boutang, auparavant directeur commercial et innovation de Délifrance. L’organisation de l’entreprise est modifiée avec quatre directions régionales correspondants aux grandes zones de développement de l’entreprise : Europe du Nord et Amérique du Nord, Europe du Sud et Amérique latine (dont le France pilotée par Jean-Marc Bigot, anciennement chez Danone Waters), Asie Pacifique, et enfin Russie, Afrique, Inde et Moyen-Orient. « Délifrance passe à l’ère de la mondialisation », note à ce sujet Christophe Ledran, responsable national du développement des ventes. Délifrance est en effet très tourné vers l’international avec des ventes à 80% hors des frontières. Elle fait partie de Nutrixo (maison mère : Vivescia Industries) dont le chiffre d’affaires a atteint 1,1 milliard d’euros en 2015/2016 dans la meunerie (Grands moulins de Paris), la BVP et la restauration (café-bakery Délifrance à l’international). Plusieurs opérations de croissance externe ont eut lieu ces dernières années (en Chine, en Allemagne, en Italie) et vont sans doute se poursuivre.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
La crise du beurre, l’année passée, a poussé Délifrance à approfondir sa recherche d’alternatives végétales et a intensifié le développement de sa gamme végane lancée fin 2016. « L’engouement pour le végétal et la hausse du prix du beurre ont permis que ces produits soient un succès », explique Christophe Ledran. Autre tendance identifiée : la montée en gamme des produits qui vont de plus en plus adopter les codes de la qualité artisanale. L’acquisition en septembre du boulanger semi-industriel Heinz en Allemagne (230 salariés) s’inscrit dans cette volonté de proposer des produits très variés et apportant une touche moins « industrielle ». Délifrance va aussi accompagner le boom du snack sucré, retravailler sa gamme d’entremets et de pâtes à choux, étendre la gamme « À la folie » (fond de tarte) ainsi que les produits « santé » (sans gluten). Pour son activité traiteur, surtout constituée de produits salés à base de pâte feuilletée, Délifrance va proposer des recettes à base d’autres pâtes ménagères.