Deux analyses à lire avec prudence

La première enquête, réalisée en 2008, a étudié les initiatives entreprises par quelque 1 500 industries sur une période de quatre ans (entre 2004 et 2007). La deuxième enquête, achevée en 2009, s’est penchée sur les initiatives réalisées au cours de l’année 2008 (couvrant une période de 12 mois). Les questions des enquêteurs ont été axées essentiellement sur la reformulation des produits, sur l’innovation, l’étiquetage, la gamme des produits offerts et la taille des portions. La deuxième enquête a interrogé 1 548 entreprises de France, Italie, Pays-Bas, Espagne et Royaume-Uni. Ces cinq grands pays ont été choisis parce qu’ils sont parmi les plus importants de l’UE en matière agroalimentaire. Les 1548 entreprises ont été sélectionnées de façon aléatoire « afin de refléter la diversité de l’industrie des produits alimentaires et des boissons de l’UE. Elles sont de toutes tailles (de la boulangerie familiale aux grandes multinationales), offrant des produits allant des fruits frais et des viandes jusqu’aux produits transformés très complexes en passant par les légumes. La Ciaa attire toutefois l’attention sur la nécessaire prudence lorsque l’on compare les résultats des deux enquêtes, puisque les entreprises qui ont répondu ne sont pas les mêmes et les questions pas toujours identiques.