Abonné
La charcuterie industrielle Doyen, à Angoulême, spécialisée dans le « grillon charentais », réorganise son outil de production.
Le nouvel investissement, d’un montant de 400 000 euros, que programme la société familiale Doyen, s’ajoutera au total de 1,5 million d’euros dépensé au cours des quatre derniers exercices. En juin 2000, l’entreprise s’était déjà installée sur le pôle agroalimentaire d’Angoulême, dans des locaux de 1 100 mètres carrés, à proximité duquel un nouvel abattoir de porcs est en cours de construction. La seconde tranche de travaux désormais programmée permettra la réorganisation de l’outil de production. Grâce à un procédé de pasteurisation industrielle, les dates limites de consommation des produits seront portées de 30 à 50 jours. « Nous allons pouvoir conquérir de nouveaux clients, assurer une véritable rentabilité à notre entreprise, gagner du temps… », explique le p.-d.g. Vincent Doyen, qui prévoit aussi de faire progresser le système informatique de l’entreprise en vue de garantir une traçabilité totale.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Doyen, qui emploie sur le site d’Angoulême 31 salariés, réalise 40 % de ses 4,2 millions de chiffre d’affaires avec la grande distribution, le reste étant réparti entre la restauration, les collectivités et les grossistes. La société produit notamment des « grillons » en frais et en conserve (100 000 pots par an), mais est également présente dans la vente de porc frais pour les collectivités, et développe une activité de négoce pour les salamis et les jambons.