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La société de distribution Edé Ruy a repris le fond de commerce et les 10 salariés de l’entreprise Provol, placée en redressement judiciaire en octobre 2007. Avec un chiffre d’affaires de 2 millions d’euros, Provol, rebaptisée Provol Industrie, est spécialisée dans la charcuterie et salaison, principalement à destination des industriels. Elle fabrique 1 000 tonnes de produits par an.
En reprenant la société Provol, Edé Ruy acquiert son premier outil industriel, alors qu’elle était jusqu’à présent exclusivement spécialisée dans la distribution de produits alimentaires. En redressement judiciaire depuis le 17 octobre 2007, Provol avait accumulé un passif important. « Via notre holding familiale Les Petits plaisirs, nous avons repris le fond de commerce de Provol et ses 10 salariés. La nouvelle société au capital de 100 000 euros s’appellera Provol Industrie », précise Michel Nigay, p.-d.g. d’Edé Ruy et désormais de Provol Industrie. Son père et son frère, Henri et Yves Nigay sont actionnaires de la holding et gèrent l’entreprise éponyme spécialisée dans la fabrication de caramels aromatiques basée à Feurs, dans la Loire. Située à Viricelles, près de Chazelles-sur-Lyon, dans la Loire, Provol Industrie réalise un chiffre d’affaires d’un peu moins de deux millions d’euros dans la fabrication de préparation de charcuterie de volaille et Halal, de hachés fins, de farces de viandes ainsi que de salades de museau. Son premier débouché reste les industriels, notamment les fabricants de pâtes et de sandwichs.
200 000 EUR d’investissement
« Notre mission première sera d’équilibrer les comptes et d’investir dans le site de production afin d’obtenir rapidement une certification. Notre outil doit avoir une qualité de production à la pointe de la technologie », explique Michel Nigay. Il va dans un premier temps investir 200 000 euros, en 2008, sur le site de Viricelles pour le réaménager et installer des machines. Aujourd’hui l’outil produit 1 000 tonnes annuellement. D’autres investissements sont prévus par la suite. Il prévoit également d’étendre les débouchés de Provol en direction des fabricants de pizzas.
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Intégrer la production
Avec un chiffre d’affaires de 8 millions d’euros en 2006, Edé Ruy est spécialisé dans la distribution de produits alimentaires, frais et épicerie, en direction exclusivement des collectivités (maison de retraite, restauration, cantines scolaires…). Employant 43 salariés, elle possède également, sur son site situé à Venissieux, dans le Rhône, un atelier de conditionnement pour son activité de préparation de pique-nique, activité qui fonctionne bien, selon son p.-d.g.
En reprenant Provol, Edé Ruy met un pas dans la production, une volonté stratégique de la société. « Nous souhaitons nous diversifier en intégrant la production pour avoir notamment une meilleure maîtrise de nos approvisionnements », souligne-t-il. Bénéficiaire, Edé Ruy poursuit son développement avec une croissance annuelle moyenne de 10 % et ne cache pas ses ambitions de croissance externe sur un moyen ou long terme.