« La fin de l’hyperconsommation […] se confirme et s’impose désormais à tous en 2019 », analyse le panéliste Kantar dans une note du 28 janvier concernant les ventes en grande distribution française. Les marchés les plus affectés en grande distribution sont les alcools (-6,4 % en volume), la viande (-4 %) et les surgelés (-3,3 %). Au-delà du ralentissement de la croissance démographique et du vieillissement de la population, ces chiffres témoignent surtout d’un changement profond vers un modèle de consommation différent, estime Kantar. « S’alimenter moins pour rester en bonne santé » et « limiter le gaspillage pour préserver la planète » seraient les nouvelles clés de choix de consommation. À l’inverse, la restauration hors foyer (RHD) connaît un vrai succès. « Le pouvoir d’achat moyen augmentant, de plus en plus de repas sont pris en dehors du domicile (+8,5 %) », observe Kantar.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Une analyse que confirme la société d’études The NPD Group dans un communiqué du 3 février : « Avec 1,7 % de croissance en valeur et une augmentation de la fréquentation de 0,8 %, l’année 2019 se termine sur une note résolument positive » pour la RHD. La restauration rapide reste le moteur de la croissance : + 5 % en dépenses et + 2,6 % en visites entre 2018 et 2019.