Vin En Bourgogne, une vendange en hausse de 6%, mais inférieure à la moyenne

«Nous n’aurons pas la vendange que nous espérions début juillet : 2013 sera une année à peine moyenne dans les vignes qui ont échappé à la grêle ». Tel est le constat dressé par la CAVB, après le printemps froid et pluvieux et le début d’été orageux. L’organisme bourguignon prévoit une production de vin en progression de 6% par rapport à celle de 2012, qui serait située entre 1,2 et 1,35 million d’hectolitres. L’an dernier, la production s’était établie à 1,2 million d’hectolitres.

 

Même si la production du cru 2013 s’annonce un peu plus élevée que l’année précédente, elle sera plus basse que les niveaux habituels produits durant les décennies 1990 et 2000, d’environ 1,5 million d’hectolitres, selon Séverin Barioz, directeur de la CAVB. Les années 2010 marquent un retour à des niveaux de production modestes, qui évoquent ceux d’avant ces 20 dernières années. De même, le début des vendanges est prévu début octobre pour la plus grande partie du vignoble, et fin septembre pour les crémants. Soit un retard de deux semaines par rapport aux dates de ces 20 dernières années. « Les anciens diront que ce n’est qu’un retour aux dates normales », a précisé Séverin Barioz.

Outre la grêle qui a compromis une partie de la récolte des Côtes de Beaune, du Châtillonnais et de Coulange-la-Vineuse, le potentiel de production du vignoble bourguignon a été altéré par la coulure et le millerandage en raison du temps froid. Le millerandage est une fécondation imparfaite de la fleur qui donnera des petits fruits, qui à maturité deviendront plus sucrés et moins acides que les autres.

La pression parasitaire sur la vigne est faible, en dehors de celle de l’oïdium, champignon qui se développe à la faveur des nuits fraîches.