En Champagne, les critères rigoureux n’ont pas empêché l’extension du vignoble

Dans l’aire d’AOC Champagne, les critères rigoureux d’attribution des droits de plantations n’ont pas empêché l’extension du vignoble, indique-t-on au Syndicat général des vignerons de Champagne (SGV-Champagne). « Il faut parfois attendre dix ans avant d’avoir une extension d’un hectare », témoigne un de ses dirigeants. « Si l’on veut aller trop vite pour étendre les surfaces, le système risque de s’effondrer. Certains ont l’impression qu’on leur attribue trop peu de nouvelles surfaces. Or, entre 1970 et 2010, le vignoble s’est accru de 85%, et ce modèle a permis à tous les acteurs économiques de croître sans léser le consommateur ». « Lorsqu’on plante, c’est pour 50 ans », a-t-il ajouté, montrant que le pas de temps qui est celui de la viticulture est celui du long terme.