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Enric Valls vient d’être nommé président-directeur général de PatisFrance-Puratos appartenant au groupe agro-alimentaire belge Puratos spécialisé dans la création et la production d’ingrédients et de matières premières pour la boulangerie, la pâtisserie et le chocolat. Enric Valls remplace Jean-François Collet, parti à la retraite en décembre dernier.
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Enric Valls, 41 ans, école de commerce (Pyme) ESADE à Barcelone, et MAP (Management Advanced Program) à l’INSEAD, a fait toute sa carrière dans le groupe Puratos, la moitié du temps en expatriation. Il a été responsable marketing Pâtisserie Fine (Belgique), directeur général de la filiale Chocolat (Espagne), directeur de la division Chocolat, Fruit, Crème et de la division Food Ingredients (enzymes, émulsifiant, levain et levure). Il était depuis 2003 directeur de la division SBU Pâtisserie du groupe tout en étant depuis 2005 membre du comité exécutif en poste à Paris.