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La société danoise Ess-Food, qui fait partie du groupe Danish Crown, a réalisé en 2003-04 un chiffre d’affaires de 323 millions d’euros, supérieur de 8 % à celui de l’année précédente.
Environ 45 % de ce chiffre représentent les ventes effectuées au Japon.
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La France constitue le second principal débouché, avec 22 % du chiffre global et la société filiale Ess-Food USA représente 13 % du total.
Les ventes réalisées en 2003-04 ont représenté 144 600 tonnes de viande (+13 %), principalement de la viande de porc (131 000 tonnes).