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American Sugar Refining, la filiale du sucrier ASR Group International, et C7 Ventures, la firme d’investissement du confiseur Hershey, viennent d’investir dans la start-up spécialiste des édulcorants alternatifs Bonumose, dans le cadre d’un financement de série B. Les entreprises n’ont donné aucun détail sur l’opération. Fondée en 2016, Bonumose se spécialise dans les sucres rares de pureté élevée, comme le tagatose et l’allulose, qui pourraient remplacer le sucre traditionnel dans de nombreuses préparations. Bonumose utilisera ces capitaux pour lancer « son premier site de production de tagatose et d’allulose à échelle commerciale et pour poursuivre ses efforts en recherche et développement ».
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