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La start-up Oishii créée par le japonais Hiroki Koga vient de lever 50 M$ (42 M€), dans le cadre d'un financement de série A mené par Mirai Creation Fund II de Sparx Group. Spécialisée dans la production de fraises Omakase en ferme verticale, Oishii va consacrer cet apport au développement de ses moyens de production. Cultivées dans une petite région du Japon, les fraises Omakase ne sont disponibles que sur une très courte période de l’année, contrainte dont le fondateur de l'entreprise a décidé de s’affranchir en développant une technologie combinant pollinisation par abeilles et intelligence artificielle pour assurer une production toute l'année. Disponibles dans certaines épiceries et marchés de New York, les fraises Omakase sont vendues 50 $ (42 €) la boîte de huit.
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