Evaluation des risques, un préalable à l’établissement des LMR

Les limites maximales de résidus (LMR) sont les niveaux supérieurs légaux de concentration de résidus de pesticides dans ou sur des aliments destinés à l’alimentation humaine et animale. Elles sont basées sur de bonnes pratiques agricoles et requièrent que les pesticides autorisés soient utilisés au plus bas niveau nécessaire à une protection efficace des végétaux. Avant qu’une LMR puisse être établie, elle doit être soumise à une évaluation des risques afin de garantir la sécurité des consommateurs. L’unité « Examen par des pairs de l’évaluation des risques associés aux pesticides » de l’Aesa (unité PRAPeR) est chargée d’évaluer les LMR pour les résidus de pesticides au moyen d’une évaluation complète de l’exposition des consommateurs et de tout effet potentiel sur la santé pouvant résulter de toutes les utilisations prévues de la substance dans des alimentes destinés à la consommation humaine et animale. L’Aesa vérifie si les niveaux d’exposition sont sûrs pour tous les groupes de consommateurs, y compris les plus vulnérables, comme les jeunes enfants, les personnes âgées et les végétariens.