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Il était initialement prévu pour le printemps 2020, mais la Covid-19 en avait décidé autrement. L'évènement Les Toqués de l’Agriculture aura bien lieu, mais deux ans plus tard, les 29, 30 avril et 1er mai sur le parvis de l’Hôtel de Ville, à Paris, a annoncé Samuel Vandaele, président des JA, lors d’une conférence de presse le 22 avril. L'évènement est organisé par Terres innovantes, le fonds de dotation des Jeunes agriculteurs, créé en 2016.
« Plus qu’un marché de producteurs, cet évènement vise à resserrer les liens entre le monde agricole et les consommateurs. Les Jeunes Agriculteurs échangeront avec les visiteurs sur leurs métiers, leurs évolutions et leurs enjeux », indique le syndicat, pour expliquer le lien qui existe entre la gastronomie française, ses traditions et sa qualité, et l'agriculture. Cet évènement sera organisé en partenariat avec l’association Le Tour des terroirs et parrainé par le chef cuisinier Guillaume Gomez (ancien chef de l’Élysée). Des chefs ambassadeurs du Tour des terroirs élaboreront des plats pour « sublimer les productions des agriculteurs afin de montrer qu’il n’y a pas de bons plats sans bons produits ».
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Tandis qu’Élise Grandidier, fondatrice du Tour des terroirs, a éveillé les sens lors de la conférence de presse en évoquant des recettes comme le velouté de cresson à la crème fraîche, les JA ont dévoilé quelques mises en scènes gastronomiques prévues : « les volailles » par un charcutier et un producteur, « les pleurotes » par un restaurateur, « les herbes et fleurs comestibles » par un chef et un maraîcher. Au programme : ventes de planches et de plats cuisinés, apéritif « afterwork », animations par de grands chefs, temps d'échanges et animations autour de l'innovation en agriculture.