RÉGLEMENTATION/ELEVAGE Foie gras : l'arrêté sur la mise aux normes européennes des élevages publié

L'arrêté fixant les normes minimales de logements des oies et canards dans les élevages français de production de foie gras, afin de les mettre en conformité avec la réglementation européenne, a été publié le 30 avril au Journal officiel. Principale mesure : l'obligation d'installer les animaux dans des cages collectives contenant au minimum trois individus. En 2011, l'Union européenne a interdit les cages individuelles, mais a donné aux producteurs jusqu'au 31 décembre 2015 pour les remplacer par des cages collectives. Les cages devront être assez grandes pour que les palmipèdes puissent déployer leurs ailes et comporter des abreuvoirs leur permettant de « couvrir leur tête avec de l'eau et, avec le bec, de projeter de l'eau sur leur corps sans difficulté ». L'arrêté proscrit la présence « d'éléments saillants » au sol et précise que « les fientes ne doivent pas y rester accumulées ». Ces normes s'appliquent immédiatement pour les nouvelles installations et à partir du 1er janvier 2016 pour les élevages existant déjà. La France est le premier producteur au monde avec 19 600 tonnes produites en 2014.