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En 2008, Unilever Glaces, avec une part de marché de 28,3 %, a bien résisté à l’essor des MDD et a bénéficié du recul de Nestlé. Unilever a tiré parti de marques très performantes, notamment Magnum et Carte d’Or. En 2009, le groupe lancera plusieurs innovations, avec pour objectif que ses clients achètent aussi ses glaces hors-saison.
« Avant l’année dernière, on nous prédisait le pire, notamment à cause du mauvais temps. Finalement, nos résultats ont été très bons. Nous sommes toujours le leader des marques nationales dans notre secteur », se félicite Christophe Loison, directeur général d’Unilever Glaces. Le pôle glaces d’Unilever a maintenu en 2008 sa position de leader des marques nationales, avec un chiffre d’affaires de 195 millions d’euros en GMS et 28,3 points de marché en valeur (-0,1 point). Le chiffre d’affaires du marché de la glace en GMS s’élève à 667 millions d’euros et représente 77,7 % du total des ventes hors RHF. Unilever Glaces n’est pas loin des MDD (29,2 % en valeur, +1,5 point) et devance Nestlé (20,8 %, -1,1 point).
Magnum est leader du rayon snacking, qui représente 53,8 % du marché des glaces. Ce succès repose sur sa notoriété et sur les produits lancés en 2008 : les formats Mini, Magnum Pistache et Magnum Mania. Carte d’Or reste numéro un des bacs avec 39,9 % de part de marché en valeur (+8,1 %). Viennetta est numéro 1 sur le segment des spécialités à partager et connaît une forte augmentation en volume (+3,6 %) comme en valeur (+8,6 %), sur un marché en déclin. A l’inverse, Cornetto subit un retrait de 4,8 points de parts de marché en valeur, suite à une forte baisse de sa diffusion, notamment due à une réduction de certains de ses référencements.
Faire évoluer l’image de la glace
Unilever Glaces ne veut pas se contenter de ses très bons résultats. « La glace est le dessert préféré des Français », soutient Christophe Loison. Pourtant, en moyenne, chaque Français consomme moins de six litres de glaces par an, contre 12 pour les Scandinaves et 23 pour les Américains. Pour améliorer cette situation, Unilever Glaces souhaite pousser la consommation des glaces hors-saison. Pour l’instant, 74 % des glaces sont vendues entre avril et septembre. « Nous voulons renforcer l’aspect bien-être de nos glaces, pour que les consommateurs y pensent à chaque saison » souligne Marc Bremond, chef de produit Viennetta et Frusi. Depuis deux ans, le pôle glaces d’Unilever tente de faire évoluer l’image de la glace pour que sa consommation soit ancrée dans le quotidien des Français. Il continuera donc en 2009 à insister sur les aspects nutritionnels et la qualité de ses ingrédients, notamment avec la gamme Frusi, qui a connu 6,5 % de croissance en valeur en 2008. Frusi lancera une nouvelle référence en 2009 : Frusi Cranberry, Groseille et Framboise au bifidus actif.
Plusieurs innovations
Afin de se différencier de l’offre traditionnelle de cônes, Cornetto lancera de nouvelles recettes en mars 2009 : Love Disc et Love Chocolate. Love Chocolate est l’association de trois glaces au chocolat noir, blanc et au lait, parsemée de copeaux et d’une sauce au cacao, dans une gaufrette. Love Disc est une glace vanille avec une sauce caramel, recouverte d’un épais disque de chocolat incrusté de noix de cajou. Du côté de Magnum, Temptation arrivera sur le marché français. Cette innovation brevetée est le fruit de cinq ans de R&D et s’est déjà vendue à 8 millions de pièces en Italie et 4 millions en Espagne. Il s’agit du premier bâtonnet avec des inclusions et de la sauce dans la glace. « Nos investissements en R&D varient chaque année, mais nous y consacrons toujours une bonne partie de notre chiffre d’affaires », indique Emmanuel Fourt, chef de produit Cornetto et Magnum.