Céréales FranceAgriMer prévoit une baisse de 15 % de la production de blé tendre

«Les exports de céréales vers pays tiers ont atteint des records en 2010/2011 avec un rythme toujours soutenu au mois de mai », a indiqué Rémi Haquin, président du conseil spécialisé des céréales de FranceAgriMer. Cependant, il a souligné que « si les récoltes baissaient de 20% cette année en blé tendre par rapport à l'année dernière, alors les rendements auront été inférieurs à ceux de 2007 et 2003 ». Mais, selon lui, la France pourra satisfaire ses besoins intérieurs. « Pour la prochaine campagne, on s'attend à une hausse des exports vers l'UE, mais à une baisse vers pays tiers car ces marchés seront plus difficiles à aborder suite au retour de la mer Noire aux affaires », a expliqué Rémi Haquin. Par contre, si la récolte française de blé tendre baissait de 15%, la France pourra exporter 13 à 14Mt de blé, toutes qualités confondues, vers l'UE et les pays tiers, a-t-il ajouté.

« Selon nos estimations, la récolte de blé tendre à venir devrait être réduite de 15% », a indiqué Christian Vannier, directeur de l'animation des filières chez FranceAgriMer. Le niveau de collecte devrait cependant être similaire à celui de cette année en raison de prix toujours soutenus. En revanche, « le retour de l'Ukraine et de la Russie sur le marché méditerranéen risque d'inverser la situation et d'amener un retour à un paradigme plus classique », a-t-il souligné. Mais des incertitudes subsistent sur les capacités d'exportation de la mer Noire. Pour les utilisations intérieures, le marché français devrait voir le retour des fabricants d'aliments du bétail sur le blé en raison d'une reprise de compétitivité par rapport à l'orge. Cependant, les opérateurs s'inquiètent toujours d'une petite récolte annoncée en céréales. D'ailleurs, Xavier Rousselin, responsable des marchés des grandes cultures chez FranceAgriMer, a annoncé que « le CIC (Conseil international des céréales) a revu ses estimations de production et stocks mondiaux le 6 juin ». En effet, à la suite des aléas climatiques chez les principaux exportateurs céréaliers mondiaux, nord de l'UE et États-Unis notamment, le CIC a abaissé ses estimations de stocks mondiaux de blé pour la campagne 2011/2012 à 182Mt le 6 juin, contre 185Mt quinze jours auparavant. La production mondiale est maintenant estimée à 663Mt par le CIC, contre 667Mt le 26 mai.

« La France pourrait produire 33Mt de blé tendre, mais la situation mondiale va être tendue et difficile à gérer », a indiqué Xavier Rousselin. Selon lui, « au niveau mondial, toutes céréales confondues hors riz, les stocks mondiaux baisseraient de 15Mt ». En France, une météo capricieuse rend difficiles les estimations pour la prochaine récolte en raison de situations hétérogènes. Selon les projections statistiques de FranceAgriMer, se basant sur les sécheresses de 1959, 1976 et 2003, la baisse des rendements en blé serait de 10 à 13% par rapport à la moyenne des cinq dernières années, et de 15% par rapport à l'an dernier. Ainsi FranceAgriMer table sur un rendement moyen en France de 61,5q/ha pour la prochaine récolte de blé tendre, et la production est estimée à 30,9Mt sur un peu plus de 5Mha. Selon Xavier Rousselin, « le taux d'utilisation à la ferme devrait être faible, à 8,5%, contre 12,8% en 2008/2009 ». Les bons prix attendus devraient inciter les producteurs de céréales à mettre leurs récoltes sur le marché. Ainsi, la collecte commercialisable atteindrait les 28,3Mt de blé en France, a estimé Xavier Rousselin. Enfin, selon FranceAgriMer, les rendements estimés en orge sont de 56,1q/ha pour la prochaine récolte, en baisse de 12,1% par rapport à l'an dernier, pour une récolte attendue à 8,7Mt. Cependant, selon Xavier Rousselin, la campagne 2011/2012 devrait voir les utilisations d'orge se replier en raison d'une baisse des stocks d'interventions qui ont profité aux éleveurs sur 2010/2011.