La brasserie parisienne Gallia, relancée en 2009, ouvre son capital de façon minoritaire à Heineken qui veut se renforcer dans les bières artisanales. Un nouveau site de production en région parisienne doit ouvrir dans un an.
L’intérêt des grands brasseurs pour les petites marques artisanales ne faiblit pas. Ainsi, le 5 septembre, a-t-on appris que Heineken entrait au capital de Gallia, brasserie artisanale basée à Pantin (Seine-Saint-Denis), qui prévoit de réaliser cette année un chiffre d’affaires d’environ 3 millions d’euros (2,4 millions d’euros en 2018) avec une production de 7850 hl. Les parties se refusent à donner des détails sur le niveau de cette participation, le montant de la transaction ou même la répartition du capital entre les actionnaires.
Les fondateurs de la brasserie parisienne, Guillaume Roy et Jacques Ferté, ne souhaitent pas au départ « pactiser » avec un géant du secteur. « A l’origine, nous cherchions un partenaire financier pour soutenir notre croissance, qui ne soit pas forcément un acteur du secteur. Avec Heineken, et contre toute attente, nous avons trouvé un partenaire bienveillant, très à l’écoute, avec lequel nous partageons un rêve commun et la même passion de la bière craft », explique Guillaume Roy.
Nouveau site en région parisienne
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La brasserie veut aujourd’hui passer à une production bien plus importante pour « démocratiser la bière craft », selon Jacques Ferté, ce qui a guidé le partenariat avec le brasseur hollandais. « Nous sommes confrontés à une forme de plafond de verre de notre production. La demande est là, mais nous n’arrivons pas à suivre », poursuit-il. D’où le projet d’ouvrir un site de production supplémentaire à Sucy-en-Brie (Val-de-Marne) qui permettra de multiplier la capacité actuelle de production de la brasserie actuelle par 5, soit 40 000 hl. Ce site sera opérationnel à l’automne 2020. A Pantin, Gallia va aussi investir dans des barriques pour faire vieillir la bière.
Le partenariat avec Heineken est financier, mais aussi opérationnel. Le président de la branche française, Pascal Sabrié, indique que Heineken va apporter son expertise « dans la production et la distribution de bières », et aider Gallia « à s’ancrer dans le territoire parisien et au-delà. » Ces dernières années, Heineken a étoffé son catalogue avec des « petites marques » qu’il a fait grandir pour leur donner une dimension mondiale, à l’image de la californienne Lagunitas rachetée en partie en 2015.