Aviculture Gastronome signe un accord de fournisseur avec KFC

Gastronome, la branche volailles du groupe coopératif Terrena, a signé le 19 septembre un important accord d’approvisionnement avec la chaîne KFC. Une chaîne de fast-food spécialisée dans les produits de poulet, en développement fulgurant. En France, elle compte doubler d’ici 2017 le nombre de ses restaurants, de 155 aujourd’hui. La première année, Gastronome fournira 2 000 tonnes de morceaux de poulet à la chaîne. Ce qui implique, affirme Christophe Laederich, le DG de Gastronome, de mobiliser 45 éleveurs, d’investir sur une nouvelle ligne de production à l’usine sarthoise de Luché, les poulets étant abattus à Languidic. Au total, un investissement de 10 millions d’euros pour Gastronome.

 

Grâce à ce partenariat, Christophe Laederich compte, à terme, pour l’entreprise, sur un chiffre d’affaires supplémentaire entre 10 et 20 millions d’euros par an. Ce qui n’est pas rien par rapport à un chiffre d’affaires de 836 millions d’euros. Avec « Gastronome professionnel » la branche volailles de Terrena a mis en œuvre une stratégie de développement qui consiste à devenir fournisseur référencé de clients comme ces chaînes de fast-food. L’accord, signé pour deux ans, devrait durer au-delà et s’étoffer.

 

Ce type de contrat pourrait-il représenter une bonne alternative pour la filière poulets aux difficultés du poulet export ? Certainement pas, répond en substance Guillaume Garot, ministre délégué aux IAA. « Il n’est pas question, dit-il, que la filière export se tourne vers le marché intérieur, au risque de le déstabiliser. » La filière de poulet export doit trouver son modèle économique afin de continuer à être présente sur les marchés internationaux. Cependant, cet accord a aussi un intérêt en matière d’exportation. Des discussions sont en cours pour faire de la filiale de Terrena le fournisseur d’ailes de poulet des KFC d’un pays voisin. Le partenariat a d’autant plus d’intérêt que la France, pour une chaîne comme KFC, est un peu un laboratoire d’innovations qui se retrouvent ailleurs sur la planète. Ce qui pourrait présenter des opportunités pour l’internationalisation de la coopérative.