Geoffroy Roux de Bézieux cherchait depuis plusieurs mois à se renforcer dans le secteur de la pâtisserie haut de gamme. C'est désormais chose faite avec l'acquisition du Fondant Baulois. L'investisseur compte développer la production et diffuser ces spécialités dans toute la France.
Le Fondant baulois rejoint le fonds Notus de Geoffroy Roux de Bézieux, pour un montant qui n'a pas été communiqué par les parties prenantes. L’entrepreneur et vice-président du Medef vient de conclure l’acquisition de cette PME de la Baule, fondée en 2001 par Stéphane Boullier, et qui a réalisé en 2016 un chiffre d'affaires d'un peu plus de 2 millions d'euros. L’entreprise possède un point de vente à la Baule et elle est présente sur les marchés de la ville balnéaire ; elle commercialise aussi ses produits via un réseau d’épiceries fines. "Le fondant baulois est déjà diffusé dans la chaîne de cavistes Les Domaines qui montent et pourrait très bien rejoindre d'autres commerces de ce type", explique-t-on chez Notus. Dans un premier temps, la diffusion se concentrera sur la France entière avant d'envisager une diffusion internationale ultérieurement.
Côté production, la société possède un laboratoire de pâtisserie de 600 m2 où elle fabrique le fondant emblématique et le gâteaux nantais. "Cet investissement a été réalisé en 2015 et permet de produire des volumes plus importants à brève échéance", pousuit Notus. Le nouvel acquéreur ne cache pas son ambition de distribuer ses pâtisseries nationalement en s'appuyant notamment sur la praticité du produit qui présente une DLC de 4 semaines à température ambiante.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
La transition sera assurée par l’ancien propriétaire pendant un an, la direction générale étant assumée par un nouveau collaborateur récemment recruté et actuellement en formation.
Geoffroy Roux de Bézieux a annoncé l’année dernière son intention d’investir dans des entreprises agroalimentaires haut de gamme afin de constituer un pôle dans ce domaine. En mars 2016, il faisait l’acquisition d’Oliviers & Co (Agra Alimentation du 10 mars 2016) via Notus. Aujourd'hui, il souhaite "continuer à acquérir d’autres sociétés avec une histoire forte". Son objectif consistera à "développer des synergies avec Oliviers & Co" à travers la "distribution commune dans les réseaux spécialisés" et "la mutualisation de compétences dans les fonctions siège."