Restauration/résultats Groupe Flo assainit sa situation

Le Groupe Flo (Brasserie Flo, Hippopotamus, Taverne de Maître Kanter, Tablapizza et Bistro Romain) a consolidé ses parts de marché en 2009. Si le chiffre d’affaires du groupe est en repli de 6,4 %, à 364,5 millions d’euros, le total des ventes sous enseignes (franchises inclues) a progressé de 2,4 % entre 2008 et 2009, à 525 millions d’euros. Une progression que Groupe Flo attribue au « maintien d’un développement soutenu de la franchise ». Sur 22 ouvertures en 2009, une seule a été réalisée en propre. En décembre 2009, Groupe Flo comptait 278 établissements (169 en propre et 109 en franchise).

Ces chiffres sont bien meilleurs que ceux que laissaient envisager les résultats du premier semestre 2009, qui faisaient état d’un recul des ventes sous enseignes de 1,4 % et du chiffre d’affaires du Groupe Flo de 11,2%. Pour expliquer son rebond, Groupe Flo fait état du « succès du plan de relance commerciale mis en œuvre notamment grâce à la baisse de la TVA dans le secteur ». L’évolution du chiffre d’affaires consolidé du groupe au quatrième trimestre est même repassé en positif, avec une croissance de 1 %.

Durant l’exercice, Groupe Flo a par ailleurs considérablement amélioré sa profitabilité. A 19 millions d’euros, le résultat opérationnel courant a progressé de 32,2 % « grâce à la forte capacité de réaction des équipes, aux mesures d’adaptation de l’offre et des effectifs, et à l’allègement des coûts fixes. » Le résultat net ressort à 5,9 millions d’euros, après un exercice 2008 déficitaire. L’objectif de désendettement a également été respecté. La dette nette bancaire est passée de 138,7 millions d’euros en 2008 à 107,8 millions d’euros en 2009, grâce notamment à l’augmentation de capital de 20,2 millions d’euros réalisée en septembre 2009.