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L’indice des prix de l’alimentation a augmenté de 0,5 % le mois dernier comme en février 2005 , indique l’INSEE. L’ augmentation sur un an est de + 1,1 %.
L’ensemble des prix de détail a augmenté de 0,4% en février 2006, selon l’Insee, portant la variation annuelle de l’indice à +1,9%. Il y a plusieurs facteurs explicatifs à cette progression, la hausse des produits frais, celle de l’énergie et de certains services.
En moyenne, le poste alimentation augmente de 0,5% en un mois, poussé essentiellement par les produits frais. Ceux-ci augmentent en effet de 1,9 % (contre +3,2 % en février 2005 ; +2,7 % sur un an) en raison des hausses des prix des légumes frais (+4,6 %) et des fruits frais (+1,5 % ; +3,1 % en février 2005 ; +2,5 % sur un an). Le recul saisonnier des prix des poissons et crustacés frais (-3,3 % ; +3,1 % sur un an) limite quand même cette progression.
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Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation s’accroît de 0,2 % comme l’an dernier. Sur un an la progression est de 0,8 %. De nombreuses hausses sont constatées. C’est notamment le cas des prix des huiles et margarines (+2,0 % ; +5,1 % sur trois mois ; +8,0 % sur un an) du fait des hausses des cours des matières premières : les huiles d’olive ou de graines.
Sont aussi en hausse les prix des légumes préparés, surgelés, en conserves (+0,6 %), des autres boissons non alcoolisées (+0,5 %) et des yaourts et desserts lactés (+0,4 %). Les viandes (+0,5 %) renchérissent aussi. Parmi ces dernières, l’une des évolutions les moins marquées, est celle des prix de la volaille (+0,2 % ; -0,2 % sur un an). A l’inverse, les prix des poissons et crustacés préparés, en conserve et surgelés reculent de 0,2 %.