Russie Hausse du poulet russe halal vers l'export

En 2020, 75 à 80 % du poulet exporté de Russie seront certifiés halal, espère le Russian Halal Center qui coordonne le développement des certifications rituelles dans le pays. Aujourd’hui, le halal représente 30 % des 125 000 tonnes de viande de poulet exportées. En 2020, le pays prévoit d’exporter 370 000 tonnes selon des prévisions délivrées par le ministère russe de l’Agriculture, pour un chiffre d’affaires de 25,4 Mrd de roubles (370 M€). La part du halal pourrait donc concerner 270 000 à 300 000 tonnes. Pour y parvenir, les producteurs russes vont toutefois devoir s’adapter à la demande spécifique des marchés du Moyen-Orient. Quand les poulets plébiscités par les consommateurs russes pèsent deux kilos pièce, ceux demandés par les consommateurs musulmans sont bien plus légers, autour d'un kilo. Les Russes ont obtenu l’autorisation d’exporter vers l’Arabie saoudite et l’Iran et négocient actuellement les marchés de l’Indonésie et de la Malaisie, qui représentent 230 millions de consommateurs. Actuellement, le marché du halal dans le monde est dominé par le brésilien BRF.