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En février, les hausses de prix se sont poursuivies dans l’alimentaire hors produits frais. Le rythme de hausse, qui avait atteint +1,2 % en janvier, s’est situé le mois dernier à +0,8 %, soit un glissement annuel de +5,2 %.
Dans un contexte d’inflation globale de 0,2 % en février, comme un an plus tôt, mais après une baisse de l’indice Insee de 0,1 % en janvier, l’indice des prix de l’alimentation de l’Insee s’est accru dans les mêmes proportions, soit + 0,2 % en février alors qu’il avait baissé de 0,4 % en février 2007. Sur un an le glissement atteint +4,8 % pour les prix alimentaires et +2,8 % pour l’ensemble du coût de la vie.
En février, la baisse saisonnière des prix des produits frais a compensé la hausse des autres postes de l’alimentation. Les prix des produits frais diminuent de 3,6 % (-2,4 % en février 2007 ; +2,0 % sur un an). Sur les poissons et crustacés frais (-7,7 % ; -1,3 % sur un an), la baisse saisonnière des prix est plus marquée que l’an passé (-6,0 % en février 2007). Les prix des légumes frais décroissent également (-7,5 % ; -2,1 % sur un an), tandis que les prix des fruits frais sont en hausse (+2,1 % ; +7,4 % sur un an).
Hors produits frais, les prix de l’alimentation continuent d’augmenter (+0,8 %, après une hausse de 1,2 % en janvier), alors qu’ils étaient en baisse en février 2007 (-0,1%). Sur un an, ils croissent de +5,2 %.
Les prix des produits laitiers et ceux à base de céréales continuent de monter : les fromages (+1,7 % ; +9,3 % sur un an), le lait et la crème (+1,1 % ; +14,0 % sur un an), les yaourts et desserts lactés (+0,6 % ; +8,8 % sur un an), ainsi que les céréales (+1,6 %), les gâteaux, pâtisserie de conservation (+1,1 %), la pâtisserie fraîche et viennoiserie (+0,9 %) et le pain (+0,6 %).
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Les viandes renchérissent également : la volaille (+1,2 % ; +13,0 % sur un an), la viande de boeuf (+0,7 %), la viande de veau (+0,3 %) et la viande de porc et charcuteries (+0,2 %). Il en est de même des prix des boissons (les eaux minérales et de source, +1,4 %, les vins, +0,9 %, les boissons gazeuses, jus et sirops, +0,6 %).
Les produits préparés, surgelés et en conserve sont en hausse +0,7 % pour les légumes (+3,6 % sur un an) et +0,3 % pour les poissons et crustacés (+3,8 % sur un an).
L’inflation s’accélère dans les rayons LS
Selon les chiffres de Nielsen Panel International, les prix des produits alimentaires et d’entretien (PGC+Frais Libre Service) en GMS ont continué d’augmenter en février pour le cinquième mois consécutif, de 3,3%, avec des progressions de 12% à 15% pour les pâtes, les oeufs et le lait. En raison de la hausse des prix des matières premières agricoles, les produits à base de céréales et de lait ont enregistré les plus fortes progressions. Les pâtes en général ont augmenté de 15,91%, le beurre et margarine de 10%, les farines de 9,79%, les fromages de 7,99% et les yaourts de 7,12%.
Les magasins de hard-discount, ont le plus augmenté leurs prix (+4,07%), mais les supermarchés et les hypermarchés ont aussi relevé leurs étiquettes, de respectivement 3,24 % et 3,32 %. Les prix des produits sous MDD ont augmenté de 3,77 %, les « premiers prix », de moins bonne qualité et moins chers que les MDD, de 4,07% et les articles de grandes marques de 3,12 %.